El Té Verde de Matcha me encanta. Gracias a una amiga que era de Japón. Ella me dio a conocer a este increíble té verde. Es un té verde en polvo y se llama Matcha.

El Matcha ha ganado popularidad últimamente. Pero muchas de sus menciones ignoran la riqueza en beneficios del mismo. Es algo así como la Cúrcuma y todos sus beneficios. Desconocen todos sus beneficios, y la verdad es que son igual de impresionantes. Recu

¿QUÉ ES EL MATCHA?

Matcha es un tipo de té verde en polvo que se cultiva y produce en Japón (en la mayoría de los casos). Se cultiva el Té Verde a la sombra. Esto hace con que aumente el contenido de clorofila y que la planta adquiera un magnífico color verde. Luego, las hojas se trituran cuidadosamente con muelas de piedra para producir un fino polvo.

Este polvo se puede utilizar para elaborar un té verde espumoso rico en antioxidantes. O en recetas como batidos o zumos. A diferencia de otros tipos de tés, el polvo del té verde de Matcha no se filtra antes de consumirse. Esto significa que estaremos consumiendo toda la hoja.  Es por ello que el Matcha es más potente que otras variedades de té. De hecho, solo se necesita 1/2 cucharadita para preparar una taza tradicional de Té verde de Matcha.

Beneficios del Té Verde de Matcha

HISTORIA DEL TÉ VERDE DE MATCHA

En la dinastía Tang de China, el té verde se pulverizó y se secó en ladrillos para facilitar su uso. La gente podría romper una pequeña pieza del ladrillo de té seco y mezclar en agua caliente. Esto proporcionó un té verde estable que se hacía fácil de transportar.

En la década de 1100, un monje japonés trajo la idea del té en polvo a Japón. Y esto eventualmente se convirtió en la ceremonia tradicional de chanoyu. Aunque la tradición de beber té verde en polvo ha perdido popularidad en China hasta los últimos años, la tradición ha persistido en Japón. Originalmente, solo la realeza y los guerreros samurai consumían Matcha, pero ahora es una bebida popular en todo Japón.

Para lograr el Matcha, los mejores arbustos de té se seleccionan y se dejan cultivar a la sombra durante las 3 semanas antes de la cosecha. Luego, se seleccionan las mejores hojas y se muelen a mano para producir un polvo verde fino y brillante.

BENEFICIOS

ENERGÍA + CALMA

El Té Verde de Matcha es único porque el proceso de sombreado y recolección aumenta el contenido de L-teanina. La L-teanina es un aminoácido que promueve un estado de relajación y bienestar. Así que relaja sin dar somnolencia. Da energía sin agotar. El Matcha contiene hasta cinco veces más de este aminoácido que los tés negros y verdes comunes. Es un sustituto saludable del café.

ANTIOXIDANTES

Otro beneficio del Matcha es su alta concentración de antioxidantes. Un estudio encontró que Matcha tiene 137 veces más polifenoles (galato de epigalocatequina (EGCG)) que el té verde común.  De hecho, este tipo de té verde contiene más de 60 veces los antioxidantes de la espinaca y 7 veces los antioxidantes del chocolate negro de alta calidad.

Los antioxidantes son los compuestos naturales químicos que previenen el envejecimiento y las enfermedades crónicas. Si utilizamos el método de prueba conocido como ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) podemos ver que el té matcha posee 1.300 unidades por gramo, unas veinte veces más que las granadas o arándanos.

Existe alguna evidencia de que estos polifenoles pueden tener un efecto protector contra algunos tipos de cáncer.

PÉRDIDA DE PESO

Se ha demostrado que el té Matcha es muy rico en las potentes catequinas. Las catequinas son una clase de antioxidantes conocidos por su efecto quema grasas, por prevenir la artritis y su efectividad en combatir el cáncer.  No todos los antioxidantes son iguales, pero las catequinas son de los más potentes y beneficiosos.

Beneficios del Té Verde de Matcha

CORAZÓN SALUDABLE

Un estudio de 2011 en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que las catequinas en el té verde tenían un efecto significativo en la reducción del colesterol LDL. Una revisión Cochrane 2013 también mostró que el consumo regular de té verde se asoció con una presión arterial más baja y un menor riesgo de accidente cerebrovascular.

CEREBRO

La L-teanina en el té verde es conocida por ayudar a estimular las ondas cerebrales alfa. Estas ondas son conocidas por su capacidad para ayudar a aumentar el enfoque y la concentración.

FUENTE DE CLOROFILA

Según algunas investigaciones, el Té Matcha puede ayudar al cuerpo a eliminar los metales pesados ​​y otras acumulaciones dañinas. Todavía faltan investigaciones en esta área, pero muchos médicos alternativos recomiendan la clorofila para este propósito.

SALUD DE LA PIEL

Los mismos antioxidantes que protegen el té verde, incluido el galato de epigalocatequina (EGCG), también pueden ayudar a mantener la salud de la piel al reducir la inflamación y los radicales libres que aceleran el envejecimiento de la piel.

NO TODO LO QUE BRILLA…

Es oro, o verde, según sea el caso. El Té Matcha tiene algunos beneficios sorprendentes, pero una precaución importante y una desventaja potencial: el plomo.

Todos los tés verdes, incluso los cultivados orgánicamente, contienen trazas de plomo y flúor. Cuando se elaboran como el té verde tradicional, las hojas se eliminan, y la mayor parte del plomo (y parte del flúor) se elimina con las hojas.

Con el té Matcha, dado que se consume toda la hoja, hay una mayor concentración de plomo. Pero, de todo lo que me he informado, esta no es una razón para evitar este tipo de té, ya que los niveles todavía son muy bajos. Pero si es cierto que Las Embarazadas deberían tomar precaución y no tomarlo. 

EFECTOS SECUNDARIOS MÁS FRECUENTES SI CONSUMES TÉ MATCHA

Aunque él te matcha es generalmente considerado seguro, puede presentar efectos secundarios de leves a graves en algunas personas.

Debido a su alto contenido en cafeína, a pesar de que el contenido es menor que el del café y otras infusiones, cantidades excesivas de cafeína pueden producir irritabilidad, insomnio, palpitaciones y mareos. 

Si tienes algún trastorno cardíaco, enfermedad renal, o úlcera de estómago, deberías evitar el consumo de cualquier forma de té, incluyendo matcha. Siempre consulta con tu médico. La cafeína suele interferir con ciertos medicamentos para controlar la presión arterial.

Dependiendo del lugar de procedencia y el método de cultivo, el Té Matcha puede tener restos de compuestos químicos procedentes de los fertilizantes e insecticidas utilizados. Mejor siempre que sea de procedencia ecológica u orgánica.

Beneficios del Té Verde de Matcha

RELAJATE Y TOMA UNA TAZA DE TÉ VERDE MATCHA

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita de Matcha 
  • 1 taza de agua caliente

INSTRUCCIONES

  1. Tamiza el polvo en un recipiente de vidrio con un colador o tamiz de malla fina.
  2. Lentamente agrega el agua caliente.
  3. Batir con un batidor de bambú en forma de «w» hasta que esté espumoso y bien mezclado.
  4. Bebe de inmediato.

¿Alguna vez probaste el Té verde de Matcha? ¿Conoces más usos para el Matcha? ¡Comenta abajo!

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